Issu d’une famille juive d’origine toscane (livournaise), Victor Valensi est architecte, créateur de plusieurs villas privées et de bâtiments municipaux. Il découvre cet art dans sa propre famille, auprès de son père Raymond Valensi (1847-1942), lui-même architecte et ingénieur des arts et manufactures. Il poursuit ses études à l’École des beaux-arts de Paris et il obtient son diplôme d’architecte en remportant, en 1913, le concours ouvert pour la conception d’une synagogue à Tunis. Architecte de la grande synagogue de l’avenue de la liberté de Tunis, il est aussi architecte-conseil de la ville de Tunis. Il conçoit en 1920, tout en préservant l’héritage historique existant, un plan d’aménagement en vue de l’embellissement et de l’extension de la médina de Tunis. Auteur de L’Habitation tunisienne, ouvrage publié en 1928, il enseigne à l’École des beaux-arts de Tunis. Son palmarès compte plusieurs villas à la Marsa, des projets modernistes dotés de ce qu’il appelle «la personnalité tunisienne ». Il réalise également de des projets pour l’Etat, tels les pavillons représentant la Tunisie aux expositions internationales à Paris en 1925, 1931, 1937 et à Bruxelles en 1958. Après l’indépendance de la Tunisie, il est resté à Tunis effectuant des travaux d’aménagement et des constructions privées.
