Maurice Bismuth, né en 1891 à Tunis, est un peintre franco-tunisien. Encouragé par son professeur de dessin qui remarque ses talents, il se lance dans la peinture et commence à exposer, en 1912, au Salon tunisien. En 1922, il expose ses souvenirs d’un voyage en Egypte. Titulaire d’une bourse d’études, il se rend à Venise, puis à Paris. Il reçoit une formation dans les ateliers des deux célèbres peintres français Jules Adler (1865-1952) et Léon Bellemont (1866-1961) et expose au Salon de la société coloniale des artistes français. En 1932, il obtient un prix, lors de l’exposition internationale d’art colonial à Rome.
Tout au long de son parcours artistique, Maurice Bismuth s’inspire des couleurs de la Méditerranée. Ses œuvres sont caractérisées par des scènes de la vie juive tunisienne et des paysages tunsiens. Parmi ses œuvres, on peut citer : Portrait d’une bédouine, Juifs en prière à la synagogue à la Marsa, Femmes à Sidi Bou Said.
En 1965, Maurice Bismuth décède aux Etats-Unis.