Louise Saâdoun est née, en 1905, à Djerba. En 1910, sa famille s’installe à Tunis. Elle fait la connaissance de Jacques Khraïef, dit Zaki, le joueur de oud (luth), qui deviendra son époux.
Elle réalise des duos avec Cheikh El Afrit et enregistre dans diverses maisons de disques un riche répertoire de chansons, en arabe et en français, dont Achbik ghodhbana ? Chérie, combien je t’aime, Ala bab darek ou Choftek marra, que reprendra Nabiha Karaouli. Surnommée Louisa Attounsiya » et « Karawan Tounès » (le rossignol de Tunis), elle se produit régulièrement à Paris dans les cabarets La Casbah, El Djazaïr et le Tam-Tam.
Le 9 avril 1979, Louisa décède à Nice.