Isaac Kakino De Paz est né le 12 juillet 1919 à l’Ariana, proche banlieue de Tunis. Très jeune, il perd la vue et devient maître de nombreux instruments, le qanun, l’accordéon, le piano, l’oud, le violon.
En 1946, il fait partie de la troupe de la Rachidia. En 1949, il intègre l’orchestre de Radio-Tunis comme chef d’orchestre et présente une émission musicale hebdomadaire. En 1954, il intègre l’Orchestre municipal de Tunis.
Kakino accompagne les deux cantatrices Fathia Khaïri et Saliha et de nombreux chanteurs lors des galas du mois de ramadan 1955. Il compose de nombreuses chansons pour des chanteurs tunisiens dont Hassiba Rochdi : « Tal alaya talla », « Yamma el fekr ehtar ». En 1956, il s’installe en France et devient chef d’orchestre intermittent à l’Office de radiodiffusion-télévision française. En 1982, il tourne dans le film de Roger Hanin, Le Grand Pardon.
Kakino De Paz décède à Paris, le 7 décembre 1983.